Nur 2.99 EUR Versandkosten: 4.95 EUR (Versandkostenfrei ab 50 Euro Bestellwert) Feuerkäse in Scheiben 50%
Die optimale Lagertemperatur beträgt 8-10 °C. Vorsicht, der Käse ist scharf, wie der Name schon sagt, aber zum Beispiel auf das Pausenbrot ein pikantes Erlebnis.Der Feuerkäse wird in unserer Dorfkäserei aus Biolandmilch hergestellt. Die Milch wird in der Käsewanne auf Käsetemperatur erwärmt und mit einer rechtsdrehenden Milchsäurekultur versetzt. Dieses hat die natürliche Vorreifung und langsame Gerinnung zur Folge. Die Milchsäurebakterien bauen in den ersten 24 Stunden den Milchzucker zur Milchsäure ab. Dieses bewirkt, dass der Käse haltbar ist und dass der Eiweißabbau wie gewünscht verläuft. Das Käselab wird der Milch zugegeben, wodurch sie dickgelegt wird. Mit dem ...
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Dieses Produkt wurde von amorebio - Naturkost am Monday, dem 7. October 2013 aktualisiert und von uns zuletzt am Monday, dem 14. April 2014 auf Preis und Verfügbarkeit überprüft.
