Nur 14.95 EUR Versandkosten: 2-3 Tage 1.95 EUR Wildfleischgewinnung

Hirschkeule, Rehrücken, Feldhase oder Wildente: Wildfleisch gehört zu den naturbelassenen und damit ganz besonders wertvollen Lebensmitteln. Wer als Jäger Wildfleisch an die Gastronomie oder an den Endverbraucher verkaufen möchte, braucht handfestes Know-how vom Erlegen des Wildes bis zum fachgerechten Zerwirken. Olgierd E. J. Graf Kujawski zeigt in seinem Buch Wildfleischgewinnung wie das wertvolle Lebensmittel Wildfleisch für die Weiterverarbeitung in der Küche vorbereitet wird. Der Weg zum hygienisch einwandfreien Fleisch von hoher Qualität beginnt mit den passenden Räumlichkeiten und Werkzeugen, von den Messern über die Behältnisse bis zur Arbeitskleidung und dem Kühlraum. ...

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Dieses Produkt wurde von Arvelle am Friday, dem 22. November 2013 aktualisiert und von uns zuletzt am Monday, dem 14. April 2014 auf Preis und Verfügbarkeit überprüft.