Nur 3.19 EUR Versandkosten: 4.95 EUR (Versandkostenfrei ab 50 Euro Bestellwert) Praliné Nougat-Milchschokolade
Bitte kühl, trocken und geruchsfrei lagern.Zarter Geschmack.Die Zutaten Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker, ggf. Milchpulver und Vanille werden rezeptgetreu eingewogen und gelangen in den Melangeur. Dort entsteht durch intensives Vermischen und Kneten eine relativ homogene, pastenartige Schokoladenmasse. Anschließend erfolgt das Walzen in einem 5-Walzwerk. Hier wird die z.T. noch grobe Schokoladenmasse sehr fein zerrieben. Die so entstandene Masse ist noch zu herb und bitter. Es fehlt das feine, runde Aroma. Darum wird der Prozeß der Veredelung - des Conchierens - angeschlossen. ´Conchen´ kommt aus dem Spanischen und bedeutet ´Muschelschale´. So nennt man die Behälter, in denen die ...
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Dieses Produkt wurde von amorebio - Naturkost am Monday, dem 26. November 2012 aktualisiert und von uns zuletzt am Monday, dem 14. April 2014 auf Preis und Verfügbarkeit überprüft.
